原味苏打饼干

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  1

  准备好所有材料，工具：擀面杖、PVC手套、电子秤。烤箱预热上下火170°。

2

将水油皮的所有材料放入一个盘中，直到揉成光滑表面。

3

放入盘中盖上保鲜膜室温发酵大约1个小时以上，体积扩大至2倍大小。

4

拿出面团，拍打面团将空气排出，揉成圆形，放在操作垫中松弛15分钟左右。

5

准备好油酥的所有材料。

6

混合均匀揉成圆形备用。

7

水油皮擀开成长方形，厚度大约2mm，包入油酥对折，继续擀成长方形2mm，重复做2次，最后一次擀成2mm即可。

8

用小刀切成正方形或者长方形，放入烤盘铺一层保鲜膜发酵至2倍的厚度，放入预热好的烤箱170°上下火烤15分钟，金黄色即可。