芝士夹心饼干

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  制作饼干体，把饼干体所需要的食材称重备好。

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饼干体黄油室温软化，这一步很关键，影响后面的面糊的浓稠度，一定不要着急，但是不要融化出液体。

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先用打手动蛋器微微打发一下，然后筛入一半的糖粉，搅拌至发白。

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蛋黄跟蛋清搅拌均匀。

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分次加入蛋液，每次都要轻柔搅拌均匀后再加下一次。

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低粉、奶粉、糖粉一起筛入。

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用刮刀切拌融合至无颗粒。

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面团转移到油纸上，擀成3mm左右的厚片，放入冰箱冷冻约20分钟，等面团有一定硬度时比较好压模。

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在面团冷冻时来制作夹心，所需食材称重备好。

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奶油奶酪和黄油一样室温软化，加入糖粉，轻微打发即可。

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加入柠檬汁搅拌均匀。

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搅打均匀的夹心装入裱花袋备用。

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取出面团后，稍微回温一下，但不要过久，然后用饼干模具压出图案。

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把压好的饼干均衡的摆入烤盘，烤箱提前上下火170℃预热。

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把烤盘放入预热好的烤箱，约12-15分钟即可，根据自家烤箱脾气调整。

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出炉后放在晾晒网上冷却。

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在一片饼干表面挤满馅料，具体多少根据个人喜好酌情调整。

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用另一片盖住，一块芝士夹心饼干就完成了，全部制作完成后，放入冷藏，隔夜后再吃，味道更佳。