糯米酒炖猪脚

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201202/06/201202061407509.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;   2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;   3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品   1. 适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;      糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化,糯米酒香味浓郁,富含氨基酸等呈味物质,在烹调荤菜时,加入少许,不仅可以去醒,而且可以增加鲜美的味。”

食材明细

主料
辅料
配料

糯米酒炖猪脚的做法步骤

  • 糯米酒炖猪脚的做法步骤:1
    1
    把猪脚洗净斩件,姜切片,花生洗净浸泡。
  • 糯米酒炖猪脚的做法步骤:2
    2
    .烧开水,把猪脚放下去出水。
  • 糯米酒炖猪脚的做法步骤:3
    3
    煮5分钟,把猪脚捞起用清水冲洗一下。
  • 糯米酒炖猪脚的做法步骤:4
    4
    烧热油把猪脚倒下去爆炒。
  • 糯米酒炖猪脚的做法步骤:5
    5
    加一勺的糯米酒一起炒。这样很香,还可以去腥。
  • 糯米酒炖猪脚的做法步骤:6
    6
    猪脚倒入砂锅,倒入剩下的米酒。
  • 糯米酒炖猪脚的做法步骤:7
    7
    花生,加适量清水。
  • 糯米酒炖猪脚的做法步骤:8
    8
    大火煮开,煮开后再大火煮5分钟。加一块糖,小火炖1小时。
  • 糯米酒炖猪脚的做法步骤:9
    9
    炖好的猪脚很有酒香,汤的味道更棒。
  • 使用的厨具:电磁炉、砂锅、炒锅
    所属分类: 汤类   汤羹   浙菜   老人   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

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