番茄扇贝汤

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  番茄270克用料理棒打成汁，扇贝6粒，金针菇50克，泡发的嫩海带18克，鸡蛋皮35克，香菜1小根切碎，姜蒜末、青辣椒适量。8克玉米淀粉加20克水化成水淀粉。

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热锅冷油，锅中加入1小勺油，爆香青辣椒、姜蒜末，倒入西红柿汁。

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加入350克水

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适量的白胡椒粉，

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适量的咸盐，

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水开后下入扇贝，

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加入嫩海带，

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加入金针菇煮开约一分钟左右。

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水淀粉勾芡，稀稠依个人喜好。

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加入蛋皮丝，关火放入香菜，滴两滴香油。

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盛出。咸香微辣略带酸味。