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食材明细
荠菜蘑菇鲜肉饺的做法步骤
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1夹心肉剁成肉末,加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置10分钟。
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荠菜捡去杂物,清洗干净泥沙。3
在沸水中焯水,捞出过凉水。4
挤去水分切细。5
蘑菇切细末。6
猪肉、荠菜、蘑菇放在深盆中,加适量米糠油(因荠菜偏干,所以需要放一些蘑菇、油增加馅料的香润)。7
包成饺子。8
锅中放水烧开,加少许盐,放入饺子烧煮,烧开后点两次冷水,烧至饺子全部浮起就熟了。9
捞出饺子,倒点陈醋蘸汁更美味。
使用的厨具:煮锅
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