““红薯粉条是红苕加工而成的！又叫:地瓜粉条，蕃薯粉在四川好多这种粉卖，圆的，扁的，宽的，细的、、、、红苕是我们那里的叫法！有的地叫地瓜，红薯、、各地叫法不一！红薯粉条适用于：火锅、砂锅、粉汤、炖肉、炒菜、杂烩菜、凉拌等色泽亮，韧性好，拉力足，柔软爽口，既可作主食，又可作菜肴小时候还亲眼看过地瓜加工粉条的过程，很有意思！呵呵 不过就是加工那味儿不太好闻” ”
食材明细
凉拌红薯粉条的做法步骤
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1地瓜粉 超市都要卖。
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把粉条泡软。
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锅里烧开水把粉条煮7 8分钟左右。
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捞出过凉白开沥干。
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香葱 紫甘蓝 彩椒分别切好。
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姜蒜切末。
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调料。
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粉条装碗，把紫甘蓝，红彩椒和所有调料一起加入拌匀即可粉条装碗，把紫甘蓝，红彩椒和所有调料一起加入拌匀即可。
注:调料根据个人口味，喜欢吃辣辣的那就放油辣子
