青口贝意面

• 
  1

  爱吃辣的可以把红椒换成尖椒，辣辣的海鲜味吃起来更过瘾。

2

洋葱丁，红椒丁，蒜切末备用，欧芹切碎，分成两部分。

3

锅中放油，放入洋葱，红椒，蒜末，一半的欧芹炒熟，盛出备用。

4

锅中放入洗好的清口贝，加入两片香叶，倒入一小杯白葡萄酒，加盖，大火煮3-5分钟。

5

可以看到所有贝壳都开口了，并且煮出不少鲜美的汁水。

6

放凉，把贝肉取出，壳扔掉，可以留一两个最后做装饰用。

7

煮出的汤汁过滤，备用。

8

辅料处理完后，开始用盐水煮面，大概煮7成熟，关火一边备用。

9

另取一锅，倒入汤汁，放入七成熟的意面，加入另一半欧芹，加盖，大火一直煮到汤汁差不多收干。

10

倒入之前炒过的杂蔬和贝肉，加入黑胡椒碎和柠檬汁，继续小火炖大概一分钟，出锅。

11

清爽鲜美的贻贝意面就做好了~