““很喜欢沙姜，感觉它的味道独特，而且口感也与我们平常的姜有区别，所以每年回来都一定要买许多搭配做不同的菜。” ”
食材明细
沙姜煎焗黑鲫鱼的做法步骤
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1沙姜去皮后跺成小粒。
2
烧热锅倒入橄榄油，放入沙姜爆香盛出备用。
3
把收拾好的黑鲫鱼放入大火煎。
4
煎好一面反转再煎另一面。
5
然后倒入调好的酱汁。
6
再把爆香的沙姜倒入。
7
盖上锅盖中慢火焗约五分钟左右至汤汁快收干。
8
把香菜、葱放入熄火，盖上锅盖继续焖片刻即可。
煎鱼之前最好把鱼肚了里的黑膜完全刮掉，去除腥味。 -使用的厨具：炒锅
