黄金满屋---凤尾虾球

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  大虾去头，去皮，留尾巴一段不要剥去，用小刀中虾中间片开，头尾不切断，去虾肠。

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象图这样。

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虾尾从底部的开口穿出来，整理成蝴蝶型。

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全部做好。

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用料酒，盐，白胡椒粉腌10分钟。

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准备好玉米淀粉，面包糠。

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鸡蛋打散。

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把虾均匀沾上玉米淀粉。

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沾上蛋液。

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沾上面包糠，用手稍按紧一下。

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全部弄好。

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锅放油烧热，筷子放入有很多泡泡冒出来，说明油温可以了

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把虾放入，中小火炸。

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定型后翻动炸至四面金黄

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全部上色后即可。(虾很容易熟，所以快炸面包糠金黄即可。)

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把虾捞出，用吸油纸吸油。

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摆盘，蘸甜辣酱吃。