玉米面馒头

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  普通面粉和玉米面粉混合，我是按照1.5:1的比例，也可以减少玉米面的比例，放入适量安琪酵母，分次倒入少许清水，活成面团放温暖处发酵，（这一步没有拍图）。

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等发酵至两倍大用手戳一个洞没有回缩。

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看到里面呈密集的蜂窝状就表示发酵成功。

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取出，放在案板上加入面粉反复揉匀成光滑面团。

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搓成长条形。

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分成相等的剂子。

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取一个反复揉匀，整理成馒头状。

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依次做好全部馒头坯子。

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放入蒸锅里二次醒发十五～二十分钟，开火，上汽后蒸二十分钟。

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关火后等二分钟再揭锅，防止表面回缩。

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挤挤挨挨在一起，胖胖哒。

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好想吃哦。

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出锅。

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成品图。

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成品图。