腊肠蛋

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  1

  将鸡蛋磕入碗中，打碎，加几滴白酒（据说有增鲜、松软的作用），撒入准备好的一半量葱花，搅拌均匀。

2

广式腊肠切片，备用。

3

热锅上油，将蛋液倒入，煎成形。

4

放入腊肠片，大火快炒一分钟。

5

加适量盐调味。

6

撒上另一半的葱花，即可出锅。