千层酥脆小麻花

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  先做水油皮、水中加入糖搅拌均匀（可以不加）。

2

加入面粉拌匀。

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揉成光滑面团、盖上保鲜膜、静静的等待。

4

做油酥、猪油。

5

加入面粉。

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揉成团。

7

然后把两个面团包上保鲜膜、静置20分钟左右、夏天放冰箱冷藏保存。

8

取出、水油皮包上油酥。

9

然后擀成长方形。

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卷起来。

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再擀成长方形。

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再卷起来。

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擀面杖从中间压下去。

14

把两边向中间按压平、像做千层酥那样的手法。

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光滑面朝上。

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用擀面杖擀成长方形。

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用长筷子间隔划成条状。

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手拿两头、向相反方向搓。

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然后头尾相接、自然就拧卷起来了、再次对折头尾相接、拧小一点。

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做好所有的。

21

还可以撒点白芝麻、滚动一下、粘紧一些。

22

锅中倒入菜籽油、中小火、下入筷子，试试油温、筷子周边有小泡泡、就可以炸了。大概6成热。

23

下入、定型再翻动、炸至金黄色捞出控油、即可。

24

趁热撒点白糖、。

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又香又脆、好吃的千层酥脆小麻花。