芒果酸奶慕斯

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  将奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎。

2

芒果去皮去核用料理机搅拌成泥，芒果泥约150克。

3

黄油隔热水化开。

4

将化开的黄油倒入饼干碎末中搅拌均匀。

5

慕斯圈用锡纸包好，将饼干碎末放进慕斯圈，压实。

6

取3张吉利丁片用冰水泡软。

7

取其中一半加少量凉开水隔热水化开。

8

将化开的吉利丁液倒进酸奶中搅拌均匀。

9

将酸奶吉利丁混合液过筛。

10

将酸奶混合液倒入慕斯圈，放入冰箱冷藏1小时，夏天可能要更久一点。

11

剩下的吉利丁用少许芒果汁隔热水化开。

12

将化开的果汁吉利丁混合液倒进芒果泥中搅拌均匀。

13

接着将芒果吉利丁混合物倒入冻好的酸奶层上。

14

接着第二次放冰箱冷藏1小时定型。

15

最后将半片吉利丁泡软，加两勺芒果汁化开，倒在冻好的芒果层上做镜面，接着第三次放冰箱冷藏定型。

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最后取出用巧克力棒、草莓、奇异果、银珠糖稍做装饰。