““宅久了，口味变得寡淡了！今来点重口味，网上预约的毛肚刚刚送来，午餐就来一款：香辣爆炒牛肚，麻辣过瘾，口感筋道。非常时期，能吃到如此美味的食物，简直太幸福了！” ”
食材明细
香辣爆炒毛肚的做法步骤
-
1所需配料准备就绪。
2
毛肚切条状，入开水锅汆烫四五秒即可捞出过凉。
3
所有配料均改刀备用。
4
过凉后的毛肚筋道十足。
5
锅中入油烧热倒入红辣椒和花椒炒香，依次加入青椒和洋葱翻炒。
6
放入豆瓣酱和剁椒，酱油翻炒。
7
加入毛肚大火翻炒。
8
淋入酱油炒香立刻出锅，时间一定要掌握好，慢一点口感就逊色了。
9
撒入香菜碎，美美的毛肚享用吧。
10
成品图。
11
成品图。
毛肚入开水锅汆烫一下，不是焯水哦，几秒钟立刻盛出过凉，大火翻炒，快速炒匀，减少毛肚在锅中停留的时间，口感才会脆感十足！ -使用的厨具：煮锅、炒锅
