避风塘虾

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  1

  将虾剪掉须、脚，开背

2

用盐、料酒腌10分钟待用

3

把腌制好的虾控净水份，撒入适量干的玉米淀粉沾匀备用。

4

油温烧至七成热

5

下入虾

6

把虾炸至皮酥时捞出

7

锅里留底油，下入红尖椒末、蒜末、葱花、豆豉末中火煸炒

8

爆香后倒入炸好的虾翻炒几下。

9

炒匀后撒少许盐、生抽继续翻炒均匀，再倒入面包糠炒匀，便可出锅。