““为了春天做腌笃鲜，特意准备了咸肉，用咸肉煮汤，搭配虫草花和鲜肉丝，做好的味道鲜美，营养丰富。因为咸肉很咸，所以汤里不用放盐了，只是里脊肉放点盐打个底味即可。” ”
食材明细
虫草花汤的做法步骤
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1咸肉切片。
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用清水浸泡一下，去除些咸味，否则会太咸。
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里脊肉用清水浸泡出血水。
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立即肉切条，加胡椒粉，姜粉和盐腌10分钟左右，让肉丝入味。
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虫草花洗净捞出。
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陶瓷煲里不用放油，直接放入咸肉片和姜丝煸炒。
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炒到肉变色。
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放入虫草花翻炒一下。
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加入开水一碗。
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煮开后加胡椒粉去腥。
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小火炖煮10分钟左右，放入里脊肉。
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依然小火把肉埋到汤里，然后关火，利用陶瓷煲的预热把肉丝浸熟。
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莴笋切条，青椒切丝。
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把莴笋和青椒放入。
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吃的时候可以撒上少许香葱。鲜美营养的汤菜就可以享用啦。
咸肉要泡水去咸味，否则汤会偏咸 -使用的厨具：砂锅
