““春季菠萝新上市,亲们可以试着做一做,酸甜可口非常好吃!” ”
食材明细
菠萝生炒骨的做法步骤
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1取一小碗放番茄酱两勺,陈醋两勺,白糖一勺,料酒一勺,搅拌均勺,放少量淀粉与水化开。
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排骨选肋骨,一条条无突出的大骨的,店家帮忙剁成块,加酱少料酒姜丝腌半小时以上。3
菠萝半个。4
切块放入盐水中浸泡。5
灯笼红椒切成菱形片。6
腌好的排骨放入少许淀粉,搅拌均匀,自己家吃不用挂太厚的糊。7
锅烧热,放油也烧热,把排骨用筷子分别夹入若干块,入油锅炸。8
把它们全部炸成焦黄色,待油温升高,在把排骨全部倒入油中,这叫复炸,目的让排骨更香。9
锅里留少许底油,下大蒜粒翻炒后倒入红椒。10
倒入排骨,放入调好的料汁,最后快出锅时倒入菠萝。11
最后收干汁水,即可出锅。酸酸甜甜惹人爱!
排骨一定要腌半个钟以上,才有味。如嫌麻烦也可不复炸! -使用的厨具:炒锅