““今天上午用烫面做了烫面韭菜盒，非常好吃，下午马上又用烫面做了韭菜蒸包。也非常受欢迎。个人感觉，烫面做的面食，比冷面做的更柔软，更好吃。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。 韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力.” ”
食材明细
韭菜烫面蒸包的做法步骤
-
1准备好面粉
2
准备好韭菜，鸡蛋，香菇。
3
面粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状.
4
然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。
5
韭菜洗净切成细末，放入大碗中。
6
鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒熟，铲碎.
7
香菇洗净泡好，切碎，放油锅炒2分钟.
8
韭菜碗中加入鸡蛋
9
加入香菇.
10
加盐，麻油，胡椒粉.
11
搅拌均匀.
12
饧好的面团揉成长条，切为剂字.
13
擀成圆形面皮
14
放上陷料。
15
包成包子
16
蒸屉上放湿纱布，放上包子.
17
水开，蒸12分钟。
18
闷2分钟拿出即可。
1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食 -使用的厨具：炒锅
