枣花酥

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  1

  红枣去核。

2

入蒸锅中火蒸20分钟。

3

放入料理机中，加入红糖和没过红枣一半的清水打成枣泥。

4

不粘锅加入20克黄油。

5

融化后倒入枣泥。

6

加入奶粉。

7

枣泥较干用小火，较稀用中火，但都要不停搅拌，炒至成团后晾凉。

8

盆中放入100克低筋面粉，高筋面粉，白糖，60克黄油和清水。

9

揉成面团后盖保鲜膜醒半小时。

10

克低筋面粉加入70克黄油搓散。

11

捏成油酥面团盖保鲜膜醒半小时。

12

水油面团，油酥面团和枣泥均分成等量小份，取1块水油皮压扁，包入油酥后收口。

13

擀成长椭圆形面饼。

14

由上至下卷起后旋转90度，再次擀成椭圆形，折叠两次。

15

按压成饼后包入枣泥馅收口。

16

擀成饼，放射状切分成若干份。

17

顺着同一方向扭转，整理下形状后放入预热170度烤箱中层烤18到20分钟即可。