““每次吃窝窝头,都能想起那首歌,要带有哭腔的、深情的唱一句,手里捧着窝窝头,菜里没有一滴油……真的要感谢国家,感谢共产党,让我们过上了这么好的生活。经常做点窝窝头,忆苦思甜一下吧。” ”
食材明细
窝窝头的做法步骤
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1一斤玉米面,加入热水搅拌,热水的量可以使玉米面成大颗粒状。
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放入1克小苏打。3
再加入少量的常温水继续搅拌,因为每种玉米面干湿程度不好定义,所以加水量也不能统一。加水后的玉米面可以揉捏成团就代表好了。4
大概是这个湿度,不要太干,太干的窝窝头蒸出来很黏,虽然造型会好看一点,有尖尖的顶,但是吃起来不如稍微湿一点面团蒸出来的好吃。5
面团在两个手掌心来回滚动,用大拇指在面团底部戳个洞。以前的老人说这个洞洞是吃的时候用来装菜的。6
将造型好的窝窝头,水开上锅蒸15分钟。7
经常吃粗粮有助于胃部消化,对于有便秘的人来说是个不错的食物。8
ps:玉米面要选择稍微粗一点的,不要选很细的玉米面,这样做出来不好吃哦!
使用的厨具:蒸锅