黄瓜虾仁饺子

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  猪肉最好选择肥瘦相间的肉才可以哦，太瘦太柴，太肥太腻。

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黄瓜切成细细的丝儿，如果你刀工不行的话直接买模具刨也一样。

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切好的黄瓜丝儿放入到一个深一点的盘里，撒入少许盐，腌制一会儿会把水份逼出来。

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时间不一定，大概十几分钟就ok，看出来很多水了吧，包饺子不能太多水，最好用纱布包起来彻底挤干水。

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最后弄干水的黄瓜切成碎沫待用。

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用的新鲜木耳切碎末，自己泡发的也可以的哦。

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香菇切沫。

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家里正好买了很多虾，决定丢一些进去，剥皮去虾线。

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生姜剁细沫。

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葱花也剁碎一些。

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猪肉糜放入一个大一点的盆里，加入香葱生姜沫。

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一勺香油。

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一勺半生抽，四分之一勺老抽，一勺耗油。

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打入一个鸡蛋，适量白胡椒粉。

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一勺半食用油。

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一勺生粉，适量鸡粉，白糖，少许盐【盐的度要慎重，因为前面放的料都很有咸度】搅匀。

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最后加入剥好壳的虾虾。

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彻底的搅拌均匀，如果你们对咸度把握不准的话可以拿一丢丢肉锅里煎一下，吃了就知道了。

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其实看到这里估计就有很多人馋的不行了。

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饺子皮上放适量馅儿，边缘一圈儿抹一丢丢水。

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中间部分捏起来。

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一边开始打褶皱，好了以后另一边也这样就ok啦。

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哈哈我包了三种不一样的 够无聊不。

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水开了以后下饺子，记得放适量盐就不会黏在一起了。

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煮饺子的时候我们开始调酱料:一勺生抽，半勺凉拌汁儿，半勺醋，小米辣，葱沫，还放了点虾皮提鲜，少许盐鸡粉【具体的量不绝对，每个人口感不一样。

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煮好啦，终于可以吃了。

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超级好吃，本来平时饭量不大的，今天吃了快十个，我的妈呀，自己都吓到了。

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很欣赏的一段话： 别人待我如何，是我的因果； 我待别人如何，是我的修行。