鲜香小龙虾

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  1

  小龙虾拿剪刀把头斜着切开，里面的腮清理干净。

2

在小龙虾尾部把虾线取出来。

3

在流动的水龙头下，拿牙刷把小龙虾刷洗干净。

4

把所有的小龙虾清理干净备用。

5

大蒜切碎姜切片，芹菜切段，准备好花椒大料。

6

锅中加入比平时炒菜多一倍的油，把小龙虾倒入锅中。

7

翻炒至小龙虾全部变红后盛出来。

8

锅中加入底油，爆香姜蒜米。

9

花椒大料倒入锅中翻炒。

10

加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油。

11

把小龙虾倒入锅中，翻炒均匀。

12

倒入一瓶啤酒。

13

啤酒的量和小龙虾齐平，盖上锅盖煮10到15分钟。

14

锅中汁收干后，加入香芹段翻炒断生即可。