锅包肉（鸡肉版）

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  1

  准备好鸡胸肉，清洗干净。

2

切成薄大片。

3

加料酒、胡椒粉。

4

抓匀腌一会儿。

5

准备好红薯粉和鸡蛋。

6

加少许水，调成面糊，成可以流动状。

7

鸡肉片加入面糊中，搅拌均匀，使每片肉片都裹上面糊，挂上浆。

8

静置一会儿，待用。

9

起锅烧油，油六成热时，一片一片下入油锅中，小火慢炸（这一步可以分次炸，以免炸糊）。

10

捞出沥干油。

11

全部炸完后，转大火再全部倒入油锅中复炸半分钟。

12

捞出待用。

13

配菜都切成细丝。

14

番茄酱+糖+醋+盐调成汁。

15

起锅烧油，小火，下青红辣椒丝、姜丝、葱丝翻炒断生。

16

盛出待用。

17

锅中留油，下入炸好的鸡肉片。

18

加入调好的汁，翻拌均匀。

19

加入炒好的配菜。

20

翻炒均匀。

21

起锅装盘即可。

22

好了?。