地三鲜

• 1

  尖椒洗净，去蒂去籽，切成三角片，葱姜蒜切碎

2

土豆去皮洗净，切成大小适口的滚刀块，茄子洗净，切滚刀块

3

锅中倒入油烧热，放入土豆块炸至边缘呈焦黄色，捞出沥油，随即下茄子炸稍软后捞出沥油

4

锅留底油，爆香葱姜蒜，放入尖椒煸炒一下

5

放入炸好的土豆块和茄子块翻炒，加入生抽、白糖、盐炒匀入味即可

6