“我们家常食用干豆腐的做法有拌，炒，炖，涮等，今天我推荐一款东北特有的做法，蒸千子，这种吃法非常健康，能够有效的保留食品的营养不被破坏，易于吸收，不油腻，豆皮有嚼劲儿。可以当菜，也可以当饭，做法简单。”
食材明细
蒸千子的做法步骤
-
1香菜清洗干净，沥干水分，切成末备用
2
干豆腐
3
干淀粉加少量水，调制成浓稠的水淀粉
4
调馅的辅料
5
在肉馅中加入所有调料，除了豆油外
6
调匀后加入大豆色拉油，继续调匀封味
7
馅料调好备用
8
取一张干豆腐，抹上薄薄一层的肉馅，肉馅占豆皮的3/4处
9
轻轻卷起来
10
豆皮边缘处均匀的抹上水淀粉粘住
11
卷好的千子
12
锅内加水，放入千子，蒸18分钟，关火后焖2分钟
13
千子蒸好了
14
这样的做出来的干豆腐你还认得嘛
15
千子蒸熟后要晾透再改刀，不然就切散了。在晾的过程中，不要把千子直接拿出来放在空气中，这样的话千子就会变得干硬，最好放在锅内自然晾凉。
所属分类：
东北菜
