牛奶水果冻

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  1

  吉利丁片提前20分钟用冰水浸泡，泡软后备用。

2

纯牛奶加糖小火煮到60度。

3

加入奶粉搅拌到奶粉完全融化。离火。

4

放入泡软的吉利丁片。注意此时牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。

5

搅拌到吉利丁片完全融化，成为果冻奶液。

6

火龙果和芒果切小丁，也可以换成自己喜欢的水果，但不要用太硬的水果以免影响口感。

7

水果丁放入模具里。

8

倒入果冻奶液，送入冰箱冷藏两小时以上。

9

凝固后脱模即可。