银鱼干葱油拌面

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  准备食材：大葱和火葱。大葱炼制葱油；火葱口感细嫩，用做装饰。

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准备食材：银鱼干。银鱼干洗净，去除杂质，用清水浸泡十分钟左右，控干水分，备用。

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大葱切葱花。

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火葱切葱花。

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锅中放入菜籽油和猪油。

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油烧到七、八成热后，放入切好的大葱葱花。

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用小火熬制葱色变黄。

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紧接着放入适量的老抽和生抽，继续熬制水分手干，即可。

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熬好的葱油成品图。

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净锅上灶，锅中加入菜籽油和猪油，油热至七、八成时，放入泡发好的银鱼干，接着放入白糖、料酒、清水，熬制水分收干，即可。

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炒好的银鱼干成品图。

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煮适量面条，熟后捞出，加入适量的葱油，老抽和生抽拌匀，最后加入银鱼干和火葱葱花，即可。

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银鱼干葱油拌面的成品图。