包芥菜碎炒油渣

• 
  1

  包芥菜去老叶，洗净。

2

控水。

3

焯水。

4

过凉，挤干水份。

5

切碎，小米椒切末，取油渣备用。

6

热锅放猪油。

7

放入油渣煸出油（煎猪油时，煎的不是很干），小米椒煸香，（喜欢芥菜的纯香，没放蒜瓣）。

8

放入芥菜碎，大火，煸干水份。

9

放入盐，翻炒匀。

10

用生抽调味翻炒匀即可。

11

成品。