““烤冷面可以说是我们这里非常有特色的一道街头小吃了,街头巷尾随处可见,两三分钟一个,口味也是多种多样,肯定有一款符合你的心意,大人小孩都喜欢。” ”
食材明细
烤冷面的做法步骤
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1准备好所需的食材。
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在烤盘上淋上一丢丢植物油,放入火腿肠煎至两面金黄,装盘备用。3
再次淋上少许植物油,放入冷面片,轻轻的左右移动,让整张面片都粘上一点点油。4
接着把鸡蛋直接磕到冷面上,铺满整片冷面。5
当蛋液大部分凝固后翻面,加入备好的各种调料刷匀,再撒上葱花。6
也可以翻面之后再磕入一个鸡蛋,接着再次翻面,加入调料刷匀,撒上葱花。7
把煎好的火腿肠放入中间位置。8
自上而下卷起来。9
口味重的小伙伴可以在表面再刷上一层薄薄的辣酱。10
切成小块后装盘,这道非常简单又好吃的街头小吃就做好了。
1、这里调味是酸甜口的,不是绝对的,根据个人喜好随意调整。2、全程小火,千万不要着急转成大火,冷面容易干硬,影响口感。 -使用的厨具:平底锅