笋干烧肉

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  笋干提前一晚泡发，因为肉比较少，我放了一小把鲍鱼仔提鲜。

2

热锅下油爆香姜蒜，倒入五花肉。

3

五花肉炒至微黄，倒入鲍鱼仔略炒。

4

加水，老抽，生抽，一小块冰糖。如果直接焖煮的话水要没过笋干，我为了省时间转到高压锅所以水放得比较少。

5

倒入高压锅，压7-8分钟。

6

排气后，加一点盐大火收汁。

7

上碟。