““这道菜从小时候吃到现在,依然是家里经常端到餐具上的一道经典炖菜,也许说它是朝族炖菜更确切,但在东北确是最受欢迎而且价廉物美的一道经济实惠嘀家常菜. 明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区，属冷水性鱼类。世界上最擅吃明太鱼的当属朝鲜族，烤着吃，炖着吃，晒着吃” ”
食材明细
明太鱼炖豆腐的做法步骤
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1明太鱼洗净，切块。
2
入烤肉锅煎到略微变黄。
3
把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。
4
加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。
5
再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
煎鱼用平时用的锅煎就可以，不必非得用烤肉锅，豆腐渗出的水一定不要倒掉，一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!
所属分类：
热菜
