““今年雨水丰沛，院子里长满了土人参苗，嫩嫩绿绿的，很是诱人。土人参别名假人参、参仔叶、东洋参、紫人参，属马齿苋科多年生草本植物。因其根与人参相似而得名。历史上采收其根作药用根为滋补强壮药，补中益气，润肺生津。叶消肿解毒，治疔疮疖肿。特别适合暑热的夏季食用。” ”
食材明细
“凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤
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1雨中的人参苗。
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采一把，还顺手摘了南瓜花。
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洗净。
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锅烧开水。
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放参苗。
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放南瓜花。
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烫变色即可，过冷水。
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撰干水分备用。
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取鸽胸肉。
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撕成条。
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放蔬菜上。
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大蒜和红椒处理干净切末。
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放肉条上。
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放食盐。
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放鸡精。
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放米醋。
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吃的时候拌匀。
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成品。
使用的厨具：不粘锅
