豆瓣鱼

• 
  1

  鱼收拾干净，身上划几刀，容易入味

2

拍上生粉，这样煎的时候不容易粘锅

3

平底锅里倒入色拉油，冷油下锅

4

煎鱼的油倒入锅里，放花椒，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒香

5

放入煎好的鱼，和适量的水，大火烧

6

汁收好后，关火，放入小葱段

7

出锅，装盘