““经典家常饭,真是百吃不厌,充满家的味道,无论是老人还是小孩子都非常喜欢呢,再一次做起来吧!” ”
食材明细
西红柿手擀面的做法步骤
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1普通面粉分次加入清水,先用筷子搅拌成絮状。
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然后用手活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。3
看看醒好的面团非常滋润光滑了(我把它分成两份,另一份冷冻保存,再吃的时候提前解冻,非常方便)。4
西红柿洗净放在开水锅里面烫一下去皮。5
切成小丁备用。6
葱姜末虾米,香菜碎备好。7
锅内放少许油,放入葱姜末虾米爆香。8
放入西红柿丁煸炒至软,多炒一会儿。9
放入适量清水烧开,这时处理手擀面↓↓。10
将醒好的面团擀成大圆片。11
这样上下折叠几层,每层都要撒上干面粉防粘。12
切成面条,这次我做的不好,因为没在案板上操作,是在烘焙垫上,无法刀切,忽略形状的不一样吧。13
等水烧开。14
下入手擀面煮熟。15
一个鸡蛋打散。16
淋入蛋液,凝固成块。17
放入少许鸡精关火,撒上少许香菜碎即可出锅。18
倒入碗里。19
成品图。20
成品图!
使用的厨具:炒锅