酱骨架

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  准备食材。

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脊骨泡去血水。

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锅内加水，放入料酒、葱姜烧开。

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把脊骨放料酒水中焯5分钟，捞出后凉水冲去血沫，沥干备用。

5

另起锅放油，加入葱姜、冰糖翻炒。

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炒至冰糖全部融化，颜色发红。

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这时候下入脊骨翻炒，炒出焦糖色时再放生抽继续翻炒。

8

炒好的脊骨倒入高压锅中，放入外婆卤料包。

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加入二勺食盐。

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加入二勺鸡精。

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加开水没过脊骨，高压锅大火压二十分钟。

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盛出撒上葱花，油汪汪的脊骨，一口咬下去，酱汁与肉香融合，配一碗白米饭，太香了！