香辣梭子蟹

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  准备两只爱打架的梭子蟹。

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准备所有需要的材料。

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蟹子去内脏，腮，脑。清理干净切块。

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锅内烧热油，蟹块裹淀粉，下锅不急着翻。

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等封口后翻炒变色后盛出备用

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国内烧热油，下入葱、姜、蒜片爆香

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加入干辣椒和花椒炒香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。

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加入蟹块，砂糖，生抽，蚝油，料酒炒2分钟，加入没过蟹爪的沸水，放上洗干净的蟹壳盖锅盖中火烧10分钟。

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大火收汁即可出锅。

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出锅撒上葱花即可。

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盖上壳，完美。完全好吃的停不下来。

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成品图。