蒸剁椒鱼头

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“鲜辣味美的蒸鱼头。一条四斤多重的大草鱼一分为三,在只有电饭煲、微波炉的情况下,做成了一鱼三吃。”

食材明细

主料
辅料
调料

蒸剁椒鱼头的做法步骤

  • 蒸剁椒鱼头的做法步骤:1
    1
    将鱼头带约10厘米的鱼肉切下。
  • 蒸剁椒鱼头的做法步骤:2
    2
    用少许葱姜、盐、料酒腌制10分钟左右,冲洗干净,放入盘中。
  • 蒸剁椒鱼头的做法步骤:3
    3
    电饭煲加水,放入支架,将鱼头放入。
  • 蒸剁椒鱼头的做法步骤:4
    4
    取一小碗,放入剁辣椒、生抽、蚝油、白糖和油,搅拌均匀。
  • 蒸剁椒鱼头的做法步骤:5
    5
    将调好味的剁辣椒均匀的摊放在鱼头上,加盖上气蒸15分钟左右。
  • 蒸剁椒鱼头的做法步骤:6
    6
    蒸好的鱼头,洒上葱花。用微波炉打少许热油淋在葱花上即可。
  • 蒸剁椒鱼头的做法步骤:7
    7
    成品。
  • 1.剁辣椒很咸,必须加白糖中和提鲜。如果还咸,可调入适量清水。2.电饭煲火力偏小,可适当延长蒸制时间。3.最后的热油必不可少。 -使用的厨具:电饭煲
    所属分类: 热菜   湘菜   午餐   晚餐  

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