““想起了学校门口，一年四季都有凉皮卖的；北京的地铁站以及公交车站牌那里，凡是人多的地方，总能看到有卖凉皮的。我没有什么洁癖，但是地摊的东西我还是很少吃的，一天到晚那样，毕竟不是多卫生，少吃为好。对于我们家，凉皮是一年四季的美食，什么时候没有胃口了，就做点凉皮，这样可以开胃。现在天冷，炒一份热乎乎的凉皮不失为一种明智的选择。换换口味嘛。” ”
食材明细
炒凉皮的做法步骤
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1凉皮切成条。
2
面筋切成小方块。
3
绿豆芽洗净控水。
4
锅里加蒜，炒出蒜香，然后加入绿豆芽大火炒一下，断生即可。
5
然后加入凉皮面筋翻炒。
6
然后加入盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
