爆炒鸡丁

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  1

  胡萝卜切丁。

2

土豆切丁。

3

鸡肉切丁，加入一勺料酒一勺生抽一勺淀粉，搅拌均匀待用。

4

葱切小段，蒜切片，姜切末。

5

小碗中放入两勺生抽，一勺淀粉，半勺蚝油，适量清水搅拌均匀。

6

锅烧热，放入适量植物油，油热，放入鸡肉丁翻炒至变白，盛出待用。

7

锅中留适量底油，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒至变软。

8

放入葱姜蒜翻炒。

9

加入适量盐翻炒。

10

加入鸡丁。

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放入小碗中的调料。

12

大火烧开翻炒均匀关火出锅。

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成品图。