自制辣椒酱

• 
  1

  食材，红辣椒，姜，蒜，花椒。

2

将红辣椒切开，用刀切掉中间的经，这样也可以顺便去掉一部分辣椒籽。

3

辣椒切成段，用网眼大一点的沥菜蓝筛出辣椒籽。

4

将姜蒜倒入酱肉机的底部。

5

倒入切好的辣椒。

6

倒入花椒。

7

盖上盖子开始搅拌。

8

中途打开盖子观察状态，像这样就还有点粗，还是颗粒状的，还要继续搅拌。

9

搅拌成这种细腻的糊状就可以啦！

10

放入盐腌制半小时。

11

搅拌均匀即可装瓶。

12

装至八分满，盖上盖子密封保存，放入冰箱冷藏室，如果做的多放在冷冻可以保存一年都不会坏。

13

成品图。