““自己在家做的剁椒鱼头，感觉一点也不比餐馆做的差，反而更有创新，加了韧豆腐，即营养又入味；加了火麻仁增香又添色，非常喜欢，非常美味。” ”
食材明细
火麻仁剁椒鱼头韧豆腐的做法步骤
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1准备好了食材。
2
用料酒、盐、姜片腌制鱼头。
3
蒸盘中生菜垫底，码上姜片。
4
豆腐片码在姜片上。
5
锅中放油，将姜、蒜末和火麻仁炒香。
6
将炒香的姜、蒜末火麻仁和调料放在一起拌匀，亦可适量放冰糖。
7
把鱼头放在容器中。
8
料汁均匀地涂抹在鱼头上。
9
蒸锅上汽约10分钟左右即可。
我在蒸鱼之前垫了生菜，之后就不美观了，所以重新又垫了一次，建议蒸后再摆盘。 -使用的厨具：蒸锅
