鱼头炖豆腐

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  鱼头放入，姜蒜，料酒，酱油，大葱，豆瓣酱，花椒，辣椒，腌制一小时以上。

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豆腐切块备用。

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姜蒜切末，葱，香菜切段。

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锅中油热放入 姜蒜末，花椒，辣椒，豆瓣酱爆香。

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锅中倒入冷水。

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放入鱼头，（鱼头是冷水下锅）。

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煮开后放入豆腐煮。

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煮至汤汁浓稠入味即可。

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撒上香菜葱段就可以吃啦！

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成品图。