家乡风味小炒青椒

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  我用的是这种高安尖椒，洗净；

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横切成小丁；

3

准备好豆豉和蒜末；

4

炒锅放适量菜籽油（传统做法用油量比较多），烧至五成热，下豆豉和蒜末炒香；

5

倒入尖椒，炒匀；

6

放老抽和盐，炒匀；

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至青椒变软、变蔫，放鸡精和少许香油，炒匀即可；