南瓜心形花卷（一次发酵）

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  将南瓜蒸熟，用搅拌机打成泥，与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。

2

不用发酵，直接将面团分成大小相等的面剂子。

3

取一面剂子，搓成长条，将面条的2/3按扁、擀薄、刷油。

4

顺长边从中间切开，卷起。

5

用二根筷子分别放在面卷上，往下压，再往中间挟拢。

6

取出筷子，将未卷起的1/3面条用刮刀压出纹路，顺长边从中间切开。

7

如图所示，用切开的面条将面卷围圈，捏紧收口，整理成心形，一个漂亮的南瓜心形花卷就做好了。

8

放入蒸盘（或蒸屉）发酵至1.5倍大。

9

大火将水烧开，中火蒸20分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

10

色泽诱人，蓬松暄软。

11

造型别致，营养美味。