““看到别人做的印花卤蛋挺羡慕,心动不如行动,今天咱也来个别样卤蛋!” ”
食材明细
印花卤鸡蛋的做法步骤
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1鸡蛋煮熟,煮鸡蛋火不要太大,开锅后小火5分钟停火焖熟即可。
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煮熟的鸡蛋稍凉后,剥去蛋壳。3
各种菜叶洗净。4
把蔬菜叶子贴在鸡蛋上,用纱布包上、系紧。5
包好所有的鸡蛋。 我用大油菜叶剪了几个图案。6
准备调料。(桂皮、八角、茴香、砂仁、花椒、草果、豆蔻、姜)7
调料过一遍水,放入锅内,倒入老抽、精盐、白糖,大火煮开,熬制20分钟即可。把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中继续煮5分钟。停火,放置一夜,当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。8
吃时稍微加热,去掉纱布。9
你中有我,我中有你!10
爱神之箭!11
心心相印!
1、选用印花的蔬菜叶子,叶子要用小一点的。我选,芹菜叶就有些大。2、纱布尽量扎紧些,不然叶子与鸡蛋间有空隙印出的花纹就不清晰。 -使用的厨具:煮锅