红烧鲫鱼

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  锅热后，下油，油热后下鱼转小火煎，正反面煎成金黄色盛出。

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锅内留底油，爆香姜、蒜、葱，倒入料酒，然后下鱼，倒入开水没过鱼身，中火炖。

3

锅内留底油，爆香姜、蒜、葱，倒入料酒，放入干红椒，然后下鱼，倒入开水没过鱼身，中火炖。

4

汤汁收过半时，加盐、白糖

5

汤汁收干时，加味精，出锅撒上葱即可。