南瓜花卷

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“南瓜花卷,不放一滴油,吃得健康。冬天记着多吃南瓜,物美价廉。用来做面食,不但颜色漂亮,营养价值更高。”

食材明细

主料

南瓜花卷的做法步骤

  • 南瓜花卷的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮去瓤,切片上屉蒸熟,稍凉一点将南瓜压成泥,微温的时候加入酵母溶解后,加入面粉和成面团,南瓜泥和面粉用量仅供参考,因为南瓜泥有稀有干,稍软一点没关系,盖上保鲜膜温暖处发酵,大约1个半小时左右,也可以直接用面包机发酵。
  • 南瓜花卷的做法步骤:2
    2
    ​发酵好的面团取出揉匀排气,盖上保鲜膜饧15分钟。
  • 南瓜花卷的做法步骤:3
    3
    ​然后把面团揉成长条,均匀的分成12个小面剂子。
  • 南瓜花卷的做法步骤:4
    4
    ​每个面剂子揉匀。
  • 南瓜花卷的做法步骤:5
    5
    取4个小面剂子分别擀成圆饼,然后把每个小饼一个压一个码起来。
  • 南瓜花卷的做法步骤:6
    6
    码好的小饼从一边卷起来,卷至另一边全部卷好,然后从中间切开,就是两个玫瑰花花卷。
  • 南瓜花卷的做法步骤:7
    7
    依此类推,完成所有的花卷制作。
  • 南瓜花卷的做法步骤:8
    8
    做好的花卷码入蒸屉,此时可以二次发酵半小时左右,不发酵也是可以的,我今天没有二次发酵,锅中加入适量的水,冷水上屉蒸,大火烧开。
  • 南瓜花卷的做法步骤:9
    9
    水开中火蒸15分钟,冷水加热的过程也是二次发酵的过程,时间到,打开锅盖,看看蒸出来的花卷很不错哦。
  • 使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 面食   家常菜   馒头花卷  

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