叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2012/12/17/2012121717055435565505.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“呵呵,这个本来是烤箱里烤的,但偶没烤箱,所以在平底锅里煎煎也不错的,还挺省火,配上点清爽的绿色蔬菜,一块肉可以吃一大碗饭呢!这个其实最主要的是选肉,梅花肉是上上之选,口感不柴,肥瘦相间,香而不腻。”

食材明细

主料
辅料

叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜的做法步骤

  • 叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜的做法步骤:1
    1
    把梅肉片得稍微薄一点,不要太厚,不易煎熟。
  • 叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜的做法步骤:2
    2
    加一点料酒,加适量叉烧酱和蚝油(叉烧酱和蚝油比例约为3:1),我又加了点生抽。
  • 叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜的做法步骤:3
    3
    拌匀后入冰箱冷藏12小时以上。中间最好翻动一下。
  • 叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜的做法步骤:4
    4
    锅内倒少量油,放入肉摊平。
  • 叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜的做法步骤:5
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    中小火煎熟后,倒入腌过的汤汁。
  • 叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜的做法步骤:6
    6
    收干汤汁即可。
  • 使用的厨具:不粘锅、平底锅
    所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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