迷迭香牛排

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  1

  牛排放至室温状态，现磨些海盐腌约5分钟。（不要腌太久会腌出水，影响口感。）

2

铸铁锅放入从牛排上切出来的肥肉，煎出油，捞起。

3

把牛排放入大火煎约2分钟。

4

翻面煎2分钟。（铸铁锅受热均匀，煎出来的牛排上色很均匀。）

5

放入1小块黄油溶化，转中小火煎。

6

撒上迷迭香，用勺子把锅里的油不断淋在牛排上，2面各煎约3-4分钟。

7

非常漂亮的牛排，这时约7分熟。（没把握可以剪一个口子看看，做多了就有经验了。）

8

牛排出锅后盖个盖子焖5-10分钟，让汁被吸收。

9

开吃。