土豆烧鸡腿

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  准备4个鸡腿(买的时候让剁好了)。

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洗干净用水浸泡十分钟祛除血水。

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生姜和大蒜洗干净切成小块，准备八角、红辣椒段，冰糖，小葱洗干净切成小段，土豆去皮洗干净。

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把土豆切块用流动的水冲洗几遍用水浸泡。

5

锅中加水，把洗干净的鸡块放进去，里面加料酒，生姜和大葱焯水。

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水开后用勺子将上面的浮沫去掉，炖10分钟。

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捞出过冷水冲洗干净，沥干水分备用。

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锅中倒油，将生姜、大蒜和八角放进去炒出香味。

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再将焯过水的鸡块放进去，里面加上红辣椒段把鸡块炒至变色。

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里面加上冰糖和老抽，把冰糖炒化，让每块鸡块上都过上糖色。

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锅中加莫过鸡块水，再将葱段放进去大火烧开，小火煮15分钟。

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将土豆倒进去大火烧开转小火。

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土豆九成熟时里面加少许盐大火收汁，汤汁浓稠后关火。

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成品图。